Les Prix Serbotel et la Galerie des Nouveautés : nouveauté 2011

Autre façon de mettre en avant l'exposant, la possibilité de participer aux « Prix Serbotel », dont l'objectif est de récompenser leurs nouveautés « produits », « service » ou « équipement ». Trois Prix seront distingués par un jury indépendant : Prix Serbotel de l’innovation, Prix Serbotel du développement durable et Prix Serbotel de la nutrition.

La remise des prix aura lieu le dimanche 20 mars, à l'occasion de la Nuit Serbotel, soirée de Gala du salon.

Pendant le salon, La Galerie des Nouveautés quant à elle, présentera l'ensemble des produits, matériels et services lancés récemment sur le marché par les exposants ainsi que les 3 Prix Serbotel 2011.

1ère Edition des Prix Serbotel

3 Prix pour récompenser l’Innovation, le Développement Durable et la Nutrition

Les « Prix Serbotel », décernés par un jury d’experts, valorisent le dynamisme et la créativité des exposants en récompensant leurs produits, services ou équipements ayant été lancés avant mars 2009 sur le marché. Ce Jury a exercé son œil de spécialiste en distinguant 3 lauréats, chacun dans une catégorie, parmi les 84 produits présentés par les exposants. Ainsi,

• Le Prix Innovation Serbotel 2011 valorise une nouveauté apportant un bénéfice inédit et réel au consommateur, au distributeur ou au professionnel de la restauration.
• Le Prix Nutrition Serbotel 2011 récompense une nouveauté apportant un bénéfice pour la santé, contribuant au bien-être ou alliant des qualités nutritionnelles exemplaires.
• Le Prix Développement Durable Serbotel 2011 récompense parmi les produits présentés, celui qui répond le mieux aux nouveaux enjeux environnementaux, sociaux ou sociétaux.

Le Jury d’experts des Prix Serbotel Atlantique 2011 était composé de :

• Olivier Bonaly, Responsable de la commission RHD – LIGERIAA
• Dominique Goubault, Directeur de Goubault imprimeurs, certifié Iso 14001 et président du Réseau Entreprendre 44.
• Nathalie Hutter-Lardeau, Nutritionniste, Directrice Atlantic Santé
• Marine Mortier, Diététicienne Nutritionniste, Nutrigain

Lauréats 2011 des Prix Serbotel

Les heureux gagnants se sont vus remettre leur Trophée lors de la première « Nuit Serbotel », soirée de gala du salon qui s’est tenue le dimanche 20 mars 2011, en présence des 430 convives, professionnels des métiers de bouche, de l’alimentation, de la restauration et de l’hôtellerie, partenaires, organisations professionnelles, institutionnels et politiques.

Le Prix Serbotel de l’Innovation 2011

« Collection Click & Wear Système » - société Bragard

Sélectionné pour leur facilité d’utilisation, ces vêtements (vestes et pantalons) se ferment immédiatement grâce à des aimants en céramique. Ainsi, les professionnels gagnent du temps et l’hygiène et la sécurité en sont renforcées.

Date de lancement : 28 juin 2010 et développement du concept à partir de janvier 2011.

Le Prix Serbotel Nutrition 2011

Les « Tarti’créatives » - société Sélection des Gastronomes - Jean Stalaven

Les «Tarti’créatives » sont des « préparations à tartiner » 100% végétale (légumes et fruits), sans conservateur, sans additif et sans sucre ajouté. Elles offrent aux professionnels une alternative intéressante aux sauces, garnitures ou bases traditionnelles pour nos sandwiches ou mises en bouche.

Date de lancement : janvier 2011

Le Prix Serbotel du Développement Durable 2011

« Le Foie Gras Prestige » - société Rougié Foies Gras

Une gamme de foies gras destinés aux restaurateurs, conditionnée dans un emballage 100% écologique et biodégradable (carton, étiquetage et film). Le jury a ainsi salué la recyclabilité, la réduction de l’encombrement des déchets grâce à ce conditionnement ainsi que la traçabilité du produit.

Date de lancement : juillet 2010

La Galerie des Nouveautés

Pour la première fois également, La Galerie des Nouveautés, quant à elle, a présenté pendant le salon, plus de 80 nouveautés proposées par les exposants : une autre façon de faire découvrir aux visiteurs et aux journalistes leurs produits, matériels et services lancés récemment sur le marché.