Serbotel Le salon des métiers de bouche de l'hôtellerie & de la restauration 20 au 23 octobre 2019 Parc des Expositions - NANTES

- LES ORS DE LA MER

LES ORS DE LA MER

     ► Dimanche 20 octobre 2019

     ► Grand Palais Niveau 2

 

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Loire Atlantique avec la Cité du Goût et des Saveurs apporte son soutien aux artisans poissonnier en valorisant le métier à travers la création du concours poissonnerie.

Les candidats répondent, dans un premier temps, à un questionnaire de connaissance générale sur le métier et les produits de la conchyliculture et aquacole, puis ils continuent sur une épreuve de découpe durant 2 heures.

 

Palmares 2017

  • 1er prix : Gwenaël LAVALLE (Dordogne - 24)
  • 2ème prix : Julien CORVASIER (Vendée - 85)
  • 3ème prix : Pascal FERRE (Loire-Atlantique - 44)