• Dimanche 22 octobre 2023
• Hall XXL - Scène pâtisserie
• 7h00 - 17h00
• Remise des prix à 18h00
• Téléchargez dès à présent le dossier d'inscription •
Organisé par Vincent Guerlais, Exponantes et Serbotel, le Trophée des Agitateurs de Papilles aura lieu pour sa troisième édition le dimanche 22 octobre 2023.
Ce concours est ouvert aux professionnels de la pâtisserie et se déroule en autonomie.
Le concours "Trophée des Agitateurs de Papilles" a pour but de découvrir et faire découvrir les nouveaux talents du monde de la chocolaterie à l'échelle régionale et nationale.
Thème 2023 : l'univers d'Halloween
3 épreuves constituent ce concours :
Les participants devront réaliser l'assemblage de la pièce en chocolat et la confection du présentoir pour les entremets en un temps imparti de 4h30.
Le jury sera présidé par Guillaume Mabilleau et composé de Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier, Chocolatier et Glacier.
Pâtissier, Guillaume Mabilleau commence sa carrière dans le Maine et Loire, avant d'effectuer un tour de France ponctué d'adresses prestigieuses, puis professeur à l'Ecole Bellouet conseil à Paris.
Il décroche le titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 2011 à l'âge de 28 ans, et fait partie des prodiges de la pâtisserie française.
Élodie Nopre, 02 40 52 49 93, elodie.nopre@exponantes.com
Parc des Expositions - Route de Saint-Joseph de Porterie - 44300 Nantes