Serbotel Le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l'hôtellerie & de la restauration 17 au 20 octobre 2021 Parc des Expositions - NANTES

UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE POISSONNIER, ECAILLER, TRAITEUR

UN DES MEILLEURS APPRENTIS DE FRANCE POISSONNIER, ECAILLER, TRAITEUR

 

     ► Mercredi 20 octobre 2021

 

Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » a été créé en 1985. Il est organisé par la société nationale des meilleurs ouvriers de France. Plus de 6000 candidats s’inscrivent chaque année dans plus de 90 métiers. Il s’adresse aux jeunes âgés de moins de 21 ans, en formation initiale provenant d’établissements publics ou privés, sous statut scolaire ou sous contrat d’apprentissage.

Le concours

Compétences évaluées :

  • Appréciation des techniques et du professionnaliste concernant les diverses préparations à réaliser
  • Le respect des règles d'hygiène conformément à la législation en vigueur
  • L'organisation du travail
  • Connaissance générales du métier

Les candidats devront réaliser les épreuves suivantes :

  • Epreuve écrite de connaissances générales de type QCM (durée : 20 min)
  • Epreuve orale de type simulation de vente (durée : 15 min)
  • Filetage (durée : 1h45)
  • Plateau de fruits de mer (durée : 45 min)
  • Préparation culinaire (durée : 2h)