Les concours 2009

Vivez le grand spectacle des professionnels des métiers de bouche.

Des concours prestigieux et des animations variées pour que toutes les professions se mettent en scène...

Concours européens

2009 : L’Europe au rendez-vous

Vivez le grand spectacle des professionnels des métiers de bouche. Des Concours prestigieux et des animations variées pour que toutes les professions se mettent en scène :

4ème Trophée Européen de cuisine « Les Lauriers d’or »

Président d’honneur : Joël ROBUCHON
Président du jury : Olivier ROELLINGER
Descriptif :Concours ouvert à tous les cuisiniers(ières), âgé(e)s de 22 à 32 ans en activité dans un restaurant ouvert au public. Chaque candidat devra présenter un plat et un dessert à l’assiette pour 6 personnes.1er prix un chèque de 4 500 €.
Date du concours : 16 mars 2009
Date de début des inscriptions :ouvert
Date limite des inscriptions : 30 janvier 2009
Contact : APCAL –Mr GUEHO Jean-Yves
Centre des Salorges
16 quai Ernest Renaud
BP 90517
44105 NANTES CEDEX 11
jhgueho@club-internet.fr
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13ème Coupe d’Europe de la Boulangerie

Descriptif :Le concours est ouvert à 9 sélections nationales de pays européens. Depuis la création de ce concours par la Fédération des Boulangers de Loire-Atlantique en 1993, 15 pays ont déjà participé au moins une fois à cette manifestation. Chaque équipe composée de 3 concurrents devra réaliser en une journée de 8 heures

• une pièce artistique sur le thème « Le Sport »
• une corbeille de 6 variétés de pains, de formes et de compositions différentes.
• Un plateau de 6 sortes de viennoiseries de formes et de compositions différentes dont une sorte devra être une viennoiserie salée.

Date du concours : du 15 au 18 mars 2009
Date de début des inscriptions : octobre 2008
Contact du concours : Isabelle CHOQUET
Coordonnées : Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers de Loire Atlantique
10 rue de la Jalousie
BP 98404
44980 STE LUCE S/LOIRE
Tél : 02.51.13.31.88
Fax : 02.51.13.31.99
www.boulangerie44.org

European Catering Cup- Sélection National France 2009

Descriptif : La sélection nationale 2009 a pour but de révéler et de partager les meilleurs professionnels français pour l’European Catering Cup de 2010. Concours ouvert à tous professionnels des métiers de bouche âgés d’au moins 23 ans et exerçant une activité commerciale dans le domaine traiteur.
Date de début des inscriptions :ouvert
Date limite des inscriptions :15 janvier 2009
Contact du concours :Confédération Nationale des Charcutiers-Traiteurs et Traiteurs
Coordonnées : 15 rue Jacques Bingen
75017 PARIS
Tél : 01.44.29.90.55
Fax : 01.42.67.56.33
e-mail : ecc.cnct@orange.fr