Serbotel Le salon des métiers de bouche de l'hôtellerie & de la restauration du 22 au 25 octobre 2017 Parc des Expositions - NANTES

Nos partenaires

La Chambre de Commerce et d’Industrie de Nantes St-Nazaire, La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Loire Atlantique sont partenaires du salon Serbotel de Nantes

LES PARTENAIRES DU SALON SERBOTEL

 

Serbotel, salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration, est organisé par EXPONANTES, LE PARC en partenariat avec La Chambre de Commerce et d’Industrie de Nantes St-Nazaire, La Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Région Pays de la Loire et de Loire Atlantique, et la collaboration de nombreuses organisations professionnelles, institutionnels, médias et fournisseurs.

Partenaires Institutionnels et Organisations Professionnelles

Partenaires Industriels :

Partenaires Presse :

 

Chambre de Commerce et d'Industrie de Nantes St-Nazaire

La Chambre de Commerce et d'Industrie de Nantes St-Nazaire est actionnaire majoritaire d'Exponantes, Le Parc et partenaire du salon Serbotel à Nantes.

Actionnaire majoritaire d'Exponantes et partenaire du salon Serbotel, la CCI Nantes St-Nazaire a pour missions :

  • d’informer, former, conseiller et accompagner les entreprises pendant toutes les phases de leur création et de leur développement,
  • de soumettre des avis et des recommandations aux collectivités territoriales pour aménager ensemble un territoire compétitif.

CCI Direct : 02 40 44 6000
 

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Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Loire-Atlantique

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Loire Atlantique et le CIFAM, partenaires du salon Serbotel à Nantes

La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la Région Pays de la Loire et de Loire-Atlantique ainsi que le CIFAM accompagnent Serbotel depuis sa création dans l'organisation des différents concours du salon.

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CGAD

CGAD, Confédération Générale de l'Alimentation en Détail est partenaire des concours métiers de bouche et du salon Serbotel à Nantes.

Confédération Générale de l’Alimentation en Détail

La Confédération Générale de l’Alimentation en Détail (CGAD) est l’organisation interprofessionnelle représentative des métiers de l'artisanat et du commerce alimentaire de proximité et de l'hôtellerie-restauration.

La CGAD représente plus de 300 000 entreprises, générant un chiffre d'affaires de plus de 95 milliards d'euros chaque année et employant plus de 1,1 million d'actifs dans 18 métiers regroupés au sein de 17 Confédérations Nationales (Boucher - Charcutier, Boucher chevalin, Boulanger, Charcutier - Traiteur, Chocolatier - Confiseur, Crémier – Fromager, Détaillants en Fruits et Légumes, Epicier, Glacier, Hôtelier – Cafetier – Restaurateur, Pâtissier, Pizzaiolo, Poissonnier, Tripier).

Sur l’ensemble du territoire national, la CGAD dispose d’un réseau de plus de 100 représentations territoriales par l’intermédiaire des CGAD départementales et des CGAD régionales.

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La Cité du Goût et des Saveurs

La Cité du Goût et des Saveurs

Pour l’année 2015, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de Loire Atlantique crée la Cité du Goût et des Saveurs afin de valoriser les Métiers de Bouche et la gastronomie locale tout en ayant une réflexion autour de l’alimentation. Il s’agit de faire rimer plaisir gustatif et santé.
L’objectif : permettre la rencontre des professionnels de l’alimentation et de la restauration, tant avec le grand public qu'avec les entreprises, autour d’une passion commune à travers ateliers, conférences, concours... CULINAIRES !

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Académie Culinaire de France

Académie Culinaire de France

L’Académie Culinaire de France créée en 1883 par Joseph Favre, auteur du Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique, est la plus ancienne association de chefs de cuisine et de pâtisserie du monde. Très active, l’Académie, présidée par Gérard Dupont, compte 37 membres titulaires, 38 membres émérites et 5 membres honoraires émérites, ainsi que 500 membres auditeurs ou associés en France et 600 à l’étranger.

Dès sa création, elle s’est donnée le droit de défendre l’authenticité des appellations culinaires et de dénoncer toute tromperie, de promouvoir dans le monde la cuisine française et de faire respecter le bonne qualité et la bonne appellation des produits alimentaires. Elle se positionne comme le véritable conservatoire du patrimoine gastronomique français.
 

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ACEHF

ACEHF - Association culinaire des établissements hospitaliers de France, partenaire du salon Serbotel à Nantes en octobre 2013

Association Culinaire des Établissements Hospitaliers de France

L'ACEHF 44/49/85, présidé par Monsieur Laurent Lussagnet et Serbotel organisent pour la 11ème édition le Trophée Serbotel de la Restauration Collective Autogérée. Ce concours national est ouvert à tous les cuisiniers de restauration collective autogérée quelque soit son secteur et son origine géographique.

Plus d'info sur le Trophée Serbotel de la Restauration Collective Autogérée

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APCAL

APCAL, Association pour la promotion de la cuisine de l'Atlantique à la Loire, partenaire du salon Serbotel à Nantes en octobre 2013.

Association pour la Promotion de la Cuisine de l’Atlantique à la Loire

Présidée par Alain Ruffault, l'Association pour la Promotion de la Cuisine de l’Atlantique à la Loire, a été créée par 19 grands chefs de la région des Pays de la Loire.

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ASH

ASH

Association Service Hotelier

Le 2 Aout 1985 a été créé l’Association Service Hôtelier par le Couple de Restaurateur Nantais passionné et dévoué à leur métier, Monsieur et Madame Yvon Garnier, fondateur également de l’institut Edouard Nignon.

L'ASH, c’est d’abord une histoire d’hommes et de femmes bénévoles, professionnels tous issus du milieu de la restauration traditionnelle ou gastronomique.

Le but premier de l'ASH 44 est de proposer et donner du travail aux demandeurs d’emplois dans le milieu de l’hôtellerie restauration. Le travail des membres de l'association consiste à être en partenariat avec des restaurateurs adhérents qui leur transmettent leur besoin en personnel.
 

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Chambre Syndicale de la Boucherie

La Chambre syndicale de la Boucherie est partenaire du salon Serbotel de Nantes

La Chambre Syndicale de la Boucherie est partenaire de Serbotel. Elle organise à l'occasion du salon plusieurs concours pour les apprentis ou à destination des professionnels ainsi que de nombreuses démonstrations de leur savoir-faire.

Plus d'info sur les concours Bouchers

Fédération des Artisans Charcutiers Traiteurs de Loire Atlantique

La fédération des artisans charcutiers-traiteurs de Loire Atlantique est partenaire du salon Serbotel de Nantes

La Fédération des Artisans Charcutiers Traiteurs de Loire Atlantique est partenaire du salon Serbotel. Elle organise plusieurs concours à l'occasion du salon à destination des professionnels ou des apprentis au niveau national et régional dont le Trophée National Charcutiers - Traiteurs.

En savoir plus sur les concours Artisans Charcutiers-Traiteurs

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Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers de Loire-Atlantique

Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers de Loire-Atlantique, partenaire du salon Serbotel à Nantes, organise la Coupe d'Europe de la Boulangerie Artisanale.

La Fédération des Boulangers et Boulangers-Pâtissiers de Loire-Atlantique, présidé par Monsieur Jean-Yves Gautier, organise en partenariat avec Serbotel, les Pellons d'Or, la Coupe d'Europe de la Boulangerie Artisanale le dimanche 18 octobre.

En savoir plus sur la Coupe d'Europe de la Boulangerie Artisanale.

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Fous d'Cuisine

Fous d'Cuisine

Des professionnels Fous de passion pour leur métier, Fous de leurs producteurs sans qui ils ne seraient rien, Fous de partage avec leurs clients, rendus Fous à toujours chercher l'excellence et Fous peut être tout simplement de faire ce métier.
C'est devenu une évidence les Cuisineries Gourmandes de Loire Atlantique devaient changer de nom ! …
                                    … et devenir FOUS d'CUISINE !!! 

Fous d'Cuisine, un collectif de restaurateurs à votre service pour tous vos événements privés ou professionnels : cocktails, séminaires, mariage...


contact@fousdcuisine.com

Facebook : Fous d'Cuisine

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GNI

GNI

"L’ensemble des organisations professionnelles représentant les indépendants du secteur des CHR se fédèrent au plan national par le biais du GNI, le Groupement National des indépendants. Dans le Grand Ouest, le GNI est seule organisation du secteur entièrement dédiée aux entreprises indépendantes patrimoniales. Tout en conservant son rôle de soutien aux chefs d’entreprise sur les question sociales fiscales et juridiques, le GNI Grand-Ouest est une nouvelle force qui va permettre à nos TPE/PME du secteur CHR de trouver une véritable représentation auprès des instances locales. Initiateur du parcours créateurs, le Gni Grand Ouest accompagne les porteurs de projet du secteur. Il a également récemment créé la carte Shake Up, destinée à offrir aux salariés des avantages comparables à ceux d’un CE."

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INTER BIO

Interbio Pays de La Loire est partenaire du salon Serbotel de Nantes

INTER BIO Pays de La Loire organise avec Serbotel, le Concours de Cuisine Interbio des Lycées Hôteliers et Centres d'Apprentissage. Pour la troisième fois, Interbio montre son implication sur le secteur de la restauration collective en étant partenaire du Trophée Serbotel de Restauration Collective Autogérée.

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Les Ambassadeurs du Pain

Les Ambassadeurs du Pain

L’association internationale est présente dans 23 pays.
Ils sont les organisateurs des sélections et du déroulement des épreuves. Ils sont les garants du savoir-faire interne de l’organisation de concours et compétitions.

Leur mission : Faire partager et rayonner une vision nouvelle du pain qui associe les valeurs nutritionnelles et gastronomiques. Fervents défenseurs du pain de tradition artisanale, ils ont l’ambition d’être les alliés de notre santé et les complices de notre goût. Ils ont fait du Mondial du Pain, l’évènement de référence boulangère mondiale au service des idées des boulangers de tous les continents.

Les 4 axes mis en avant :

  • La nutrition et l’équilibre alimentaire
  • La transmission du savoir
  • L’approche environnementale « Bio »
  • Les nouvelles tendances avec la restauration rapide/sandwicherie
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LES TOQUÉS DU GOÛT

Les Toqués du Goût, partenaire du restaurant des chefs de Serbotel 2013.

Association de restaurateurs de Loire Atlantique passionnés par leur métier, travaillant des produits frais et bruts de leur région.
Les Toqués du Gout s'engagent à respecter ce savoir-faire et transmettre leur passion.
Ils s'unissent pour mieux vous servir.

Les Toqués du Goût et les Cuisineries Gourmandes animent le Restaurant des Chefs de Serbotel, en proposant chaque jour un menu gastronomique avec accords mets & vins.

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Le Voyage à Nantes

Le Voyage à Nantes

En 2013, Nantes est Capitale verte de l'Europe. Chaque été, le parcours pérenne se réactive et s'enrichit. Il faut suivre la ligne verte tracée au sol et se laisser porter du lieu unique à la pointe Ouest de l'Ile de Nantes par des installations au coeur de l'espace public, des expositions dans des lieux d'art ou de patrimoine, des nouveaux lieux de convivialité.

Alors que des grands artistes internationaux s'exposent, le musée des Beaux-Arts sort les chefs d'oeuvre de ses réserves pour les accrocher dans des endroits insolites, des lieux habituellement fermés au public ouvrent leurs portes....

Le parcours explore le jardin mystérieux des Oblates investi par une installation artistique, une cantine conviviale et responsable ouvre ses portes en bord de Loire. Véritable vitrine des produits régionaux, cette construction éphémère est à la fois un restaurant, un marché, un espace pédagogique mais aussi un terrain de jeu et de diffusion artistique.

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Lycées Hôteliers et Centre d'Apprentissage du Grand Ouest

Le Comité de pilotage :

  •     Lycée Bougainville, 2 rue Eugène le Roux 44100 Nantes, 02.51.80.24.00
  •     Lycée Sainte Anne, 250 Boulevard du Docteur René Laennec 44600 Saint Nazaire, 02.40.17.12.00
  •     Lycée Nicolas Appert, 24 abvenue de la Cholière 44700 Orvault, 02.51.78.22.00
  •     Le CIFAM, place Jacques Chesné 44981 Sainte Luce sur Loire, 02.40.18.96.96

NOVELTY

NOVELTY

VOTRE PARTENAIRE TECHNIQUE | Expert & Spécialiste au service des industries de l’événementiel

NOVELTY Grand Ouest est votre spécialiste du son, de la lumière, de l’image, de la structure scénique, de la distribution électrique et du management technique d’espaces pour les industries de la Mode, du Luxe, du Live, de l’Event, de l’Expo et de la TV.
L’agence de Novelty Grand Ouest s'appuie sur les performances de la plate-forme de Longjumeau (91) à 15 km des portes de Paris.
Avec plus de 3 000 prestations produites chaque année, 190 collaborateurs et un chiffre d’affaires en progression, NOVELTY s’impose depuis plus de 40 ans comme le leader en solutions techniques.
NOVELTY déploie une logistique précise, aiguisée et sur-mesure.
La qualité est au centre des préoccupations de tous les collaborateurs pour fournir un service et un entourage «client» inégalés en France.
Novelty réalise vos prestations techniques partout en France et dans le monde.

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UMIH FORMATION

UMIH FORMATION

UMiH Formation, centre de formation spécialisé dans votre domaine d’activité (Café, Hôtel, Restaurant, Discothèque), au service des gérants et de leurs salariés pour leur proposer des formations courtes et adaptées.

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UMIH 44

UMIH 44

Soutien, assistance, enseignements, conseils … l’UMIH 44, seul organisme représentatif du secteur CHRD, est au quotidien aux côtés des professionnels.

20 allée du Cdt Charcot – 44000 Nantes / 02 28 44 30 77 / contact@umih44.com / www.umih44.com

Union Patronale des Chocolatiers, Glaciers, Pâtissiers de Loire-Atlantique

L'union patronale des chocolatiers, glaciers, pâtissiers de Loire Atlantique est partenaire du salon Serbotel de Nantes

L'Union Patronale des Chocolatiers, Glaciers, Pâtissiers de Loire-Atlantique est partenaires du salon Serbotel. Elle organise à ce titre les concours "Challenge des Ducs".

Pour plus d'informations sur les "Challenges des Ducs".

 

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Vins de Nantes

Vins de Nantes

Les Vins de Nantes sont partenaire historique du salon Serbotel. Cet événement qui concentre tous les talents et les innovations des métiers de bouche est une occasion formidable pour faire découvrir la singularité et la diversité de nos AOC, les muscadets sur lie, les crus communaux, le Gros Plant du Pays Nantais mais aussi la confidentielle appellation des coteaux d'Ancenis.
Tout au long de la manifestation nos vins viendront sublimer les propositions culinaires des chefs présents et le nouveau WINETRUCK des Vins de Nantes sera présent au coeur du salon.

Quelques chiffres

  • plus de 500 vignerons
  • 420 000 hectolitres vendus en 2016
  • 52 millions de bouteilles

ATOUT PRO

ATOUT PRO

Spécialiste de l’habillement et de l’équipement professionnel, de la personnalisation textile. Atout pro habille les professionnels de la tête aux pieds, à leur image, avec leurs couleurs. Présente sur le marché depuis 1931, ils distribuent toutes les plus grandes marques du secteur de vêtement professionnel.

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Bonduelle

Bonduelle

Bonduelle est le référent mondial qui assure le bien-vivre par l'alimentation végétale.
A vos côtés pour vous aider à développer votre business, Bonduelle Food Service vous propose les solutions légumes adaptées à tous vos usages, grâce à sa parfaite connaissance du marché et à sa capacité à innover.

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BTM

logobtm

Depuis 65 ans, la blanchisserie BTM assure la location et l’entretien des articles textiles (hôtellerie, restauration, vêtements professionnels). Elle propose une large gamme de produits tout en gardant un service personnalisé dans l’objectif de satisfaire ces clients. Elle est aujourd’hui présente sur tout le grand Ouest. BTM a mis en place une démarche environnementale pour produire tout en protégeant l’environnement.

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Episaveurs - Groupe Pomona

Episaveurs - Groupe Pomona

Episaveurs du Groupe Pomona est un distributeur de produits d’épicerie, boissons et hygiène à destination des professionnels de la restauration.

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Esprit Pizza

Esprit Pizza

Esprit Pizza est une Pizzeria, un Centre de conseil et  Formation pour les acteurs du monde de la pizza.

Bruno Bertrand, gérant d'Esprit Pizza, maître instructeur de l'Ecole Italienne des Pizzaïolos et Champion du Monde 2010 des pizzaiolos s'est associé à Serbotel, en 2015, pour organiser d’une part, la 2ème édition du concours “Talent & Inspiration” et d’autre part, l'unique étape Française du Giro Pizza.

Passion Froid - Groupe Pomona

Passion Froid - Groupe Pomona

PassionFroid Ouest – groupe Pomona, distributeur de produits frais, produits laitiers et produits surgelés auprès des professionnels de la restauration depuis 50 ans !

Acteur de proximité, membre de Produit en Bretagne, nous mettons à votre service nos compétences pour sélectionner et livrer le meilleur de notre région et vous proposer nos gammes de spécialistes ( Boucher du Chef – Affineur du Chef – La Grande Charcuterie - Ma Très Bonne Glace ).

Retrouvez-nous également cette année sur le Marché des Producteurs !

Découvrez, dans l’univers du snacking, notre marque Kitchen Regal , au service de vos  projets personnalisés de vente à emporter.
PassionFroid Ouest, la sécurité d’un grand groupe, la réactivité d’un acteur local.

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Quiétalis

Quiétalis

QUIETALIS le spécialiste de l’équipement et du service.

Quietalis Grand Ouest en reprenant l'activité de CESBRON en 2008 puis RATTI BESSETTE en 2010, assure un service de proximité aux professionnels de la restauration sur l'ensemble des Pays de la Loire, le Centre ainsi que le Poitou Charente. 60 salariés dont 34 techniciens, 3 BE-chefs de chantier et 8 chargés d'affaire répartis sur 5 agences vous accompagnent dans la conception, l'installation, la maintenance et le dépannage de vos équipements toutes marques. Un interlocuteur unique vous conseille dans nos centres de démo ou sur site pour le choix de votre piano, fours mixte, laveuse, buanderie ou armoire froide avec un grands choix de marques reconnues. QGO sert près de 2000 clients par an et compte plus de 500 contrats d'entretien aussi variés que La Ville de Nantes ou de Blois, Le CHU d'Angers ou de Nantes, Le Casino Barrière, Les Buffalo Grill ou le Restaurant Favre d'Anne (* michelin), les restaurants d'entreprise MMA ou l'usine SODEBO.

Distributeur VIP : Rational, Electrolux, Capic, Frima, MEIKO, Tournus, Enodis, Molteni, Eberhardt,
contact@qgo.fr
Tel 02.51.89.67.37

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Robot Coupe

Robot Coupe

C'est en France, au cœur de la bourgogne, région réputée pour sa gastronomie, que Robot-Coupe a inventé il y a plus de 50 ans le Robot-Culinaire.

En tant que précurseur et leader incontesté, Robot-Coupe, fabricant de matériel de préparations culinaire, propose une gamme d'appareils adaptée à chacun des besoins des professionnels des métiers de la bouche (restaurateurs, collectivités, traiteurs, artisans,...).

 

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SIRF

SIRF

Le groupe DS Restauration est un distributeur de produits alimentaires frais et surgelés à destination exclusive de la RHF (Restauration Hors Foyer) depuis 47 ans. En tant que grossiste, ils fournissent les professionnels de la restauration : restauration collective (scolaire, sociale, hospitalière, ...) et restauration commerciale (restaurateurs, traiteurs, ...) Ils possèdent plus de 2500 références produits en frais et en surgelé.

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Terre Azur - Groupe Pomona

Terre Azur - Groupe Pomona

Terreazur, Groupe Pomona, votre distributeur spécialiste en fruits et légumes et produits de la mer frais sur votre région Pays de la Loire et Poitou Charente.
Par ces concepts « En direct de nos criées » et « Fruits et légumes de ma région », Terreazur vous propose son expertise et sa proximité pour répondre à tous vos besoins en restauration, aussi bien commerciale que collective ou gastronomique. Nos conseillers commerciaux se tiennent à votre disposition pour partager avec vous notre passion du produit.
Contact : 02409943000
 

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Tout se loue

Tout se loue

Tout se Loue Réception est spécialisé depuis plus de 30 ans dans la location de vaisselle et mobilier pour réception au service des professionnels et des particuliers. Notre société propose un large choix de matériel; mobilier, vaisselle, art de la table, matériel de cuisine. Présent sur tout le Grand Ouest, grace à trois implantations à Nantes, Rennes et Vannes.

« Tout se Loue Réception, Acteur et Facilitateur de vos Evènements »

Tel : 02 40 05 50 50

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Foodconnexion

Foodconnexion

Foodconnexion : l'actualité des professionnels. Foodconnexion est le média des professionnels du goût en prise directe avec leurs préocupations, il traite de l'actualité du secteur en donnant la parole aux pros. Tendances, savoir-faire, débats, évènements ont leur place sur Foddconnexion.com . En plus d'informer, Foodconnexion a la volonté d'inspirer la profession : au menu plus de 1000 recettes et tutos professionnels en ligne, sans oublier les images et témoignages qui viennent illustrer les sujets traités. En 2 ans, plus de 25 000 professionnels ont déjà rejoint la communauté. Pour profiter de la force de ce réseau et répondre à l'une des problématiques majeures de la profession, un service gratuit de publication d'offres d'emploi a été mis en place.

 

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France Bleu Loire Océan

France Bleu Loire Océan

France Bleu Loire Océan, accompagne chaque jour près de 115 000 auditeurs en Loire-Atlantique et en Vendée.
Information locale, services, musique, jeux, vie culturelle… toute l’actualité de la région se retrouve sur son antenne. Et parmi ses nombreux rendez-vous, les amateurs de cuisine se retrouvent à 10h, heure à laquelle France Bleu Loire Océan passe en cuisine avec des chefs invités et les auditeurs dans Les Toqués. Une heure dans la bonne humeur pour (re)découvrir et cuisiner les produits de notre région.

France Bleu Loire Océan  ne pouvait donc manquer le rendez-vous des professionnels des métiers de bouche et viendra faire partager à ses auditeurs cette 16ème édition de Serbotel du 22 au 25 octobre.

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France Pizza

France Pizza

France Pizza est le magazine leader consacré à la Pizza, Pasta et Restauration Italienne depuis près de 15 ans. Il est diffusé à plus de 15.000 exemplaires.

Retrouvez dans France Pizza : les actualités & indiscrétions françaises et internationales, les enquêtes & dossiers, les nouveautés & innovations, les nouveaux concepts et initiatives, le guide pratique avec des articles achats produits et matériels, des fiches Experts en marketing, gestion et juridique ainsi que toutes les dernières infos du secteur analysées et décryptées pour vous.

Fréquence bimestrielle.

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France Sushi

France Sushi

France Sushi est le seul magazine professionnel en France dédié à la restauration japonaise. France Sushi est un semestriel adressé aux 3.000 établissements de la restauration japonaise situés en France ainsi qu’aux acteurs majeurs du secteur.

Il est une réponse à l’engouement des Français pour l’art de vivre nippon, sa culture alimentaire et les messages de santé qu’elle véhicule. France Sushi est à la fois moderne, sobre et empreint de classicisme, tout à fait le reflet d’un Japon d’aujourd’hui tourné vers l’avenir mais aussi très ancré dans ses traditions. Il répond aux besoins des restaurateurs japonais dans toute leur diversité comme à tous ceux qui gravitent autour. Il s’attache aussi à valoriser les hommes et les initiatives qui font l’actualité du secteur en France, à bien sourcer les produits et les nouveautés disponibles, à expliquer les techniques et enfin à apporter un regard documenté sur des thèmes qui ont trait à l’art de vivre et de manger au Japon.

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France Snacking

France Snacking

Une chose est certaine, le marché du snacking a de beaux jours devant lui !

Il représente plus de 30 milliards d’€ de C.A. avec 240 000 points de ventes concernés. La restauration rapide occupe 72,3% des occasions de consommation, laissant loin derrière la restauration dite « traditionnelle ». De la grande distribution à la restauration (assise ou non) en passant par la boulangerie, le traiteur et toutes formes de commerces de proximité et de loisirs, chacun veut tirer partie de sa position sur le parcours d’un consommateur toujours plus nomade et en quête de solutions alimentaires prêtes à consommer, sans omettre la qualité. Depuis 2008, « France Snacking » est le magazine leader consacré aux nouvelles tendances de l’alimentation de type snacking. Il s’agit d’un bimestriel de 100 pages en moyenne au format A4, faisant l’objet d’une diffusion de 52 000 exemplaires MINIMUM auprès des acteurs décisionnaires du secteur sur toute la France.

Votre contact privilégié :
Stéphane Forfait – Directeur Associé – T : 01 47 17 86 77 – e-mail : sforfait@snacking.fr
 

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Honoré - Le Mag

Honoré - Le Mag

Honoré-le mag, du pain béni pour les boulangers !

Quel meilleur patronyme que notre Saint Patron pour honorer notre profession, la défendre et proposer une nouvelle vision à notre métier tournée vers l’avenir et la modernité. Honoré-Le mag a cette ambition d’en devenir le meilleur ambassadeur en étant le magazine diffusé à plus de 12 500 exemplaires auprès des véritables décisionnaires de l’univers des Boulangeries-Viennoiseries-Pâtisseries progressistes. Celles qui souhaitent mieux appréhender les tendances d’aujourd’hui et anticiper celles de demain en restant à la page sur l’évolution des produits et des technologies.
Son concept éditorial innovant, ses reportages photos, ses portraits atypiques, ses dossiers par métiers et par produits, ses enquêtes approfondies répondent à notre volonté de nous adresser à chaque acteur de la filière BVP, de valoriser les produits et les hommes qui participent à l’évolution du secteur.


Votre contact privilégié :
Stéphane Forfait – Directeur Commercial – T : 01 47 17 86 77 – e-mail : honore@honorelemag.fr
 

La Gazette des Salons

Salon Professionnel

www.gazette-des-salons.fr est le premier site d’actualité des salons en France.
La gazette des Salons s’adresse aux visiteurs, exposants et professionnels des salons à la recherche d’infos pratiques et d’actualités sur les salons.
L’agenda permet d’effectuer des recherches géographiques ou thématiques pour trouver les infos essentielles de chaque salon. Un annuaire repertorie plus de 500 lieux et parcs d’exposition en France.
L’actualité est présentée sous forme de reportages, coups de cœur, découvertes, bons plans, interviews…

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La Tribune Des Métiers

5 éditions nationales par an (Janvier/mai/sept/novembre)

saby.expo@wanadoo.fr

http://www.abc-pro.fr

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Les Editions de la RHF

Les Editions de la RHF

Les Editions de la RHF éditent 6 magazines segmentés et proposent une offre ciblée sur le secteur de la restauration hors foyer avec 3 titres en restauration commerciale, 2 titres en restauration collective, et 1 titre destiné aux professionnels de la grande cuisine :

- Le Chef : magazine de référence des chefs de cuisine, fédérateur des professionnels de la gastronomie française (www.lechef.com)
- B.R.A Tendances Restauration : dédié aux nouveaux concepts de la restauration contemporaine indépendante et chaînée (www.bra-tendances-restauration.com)
- Industrie Hôtelière : le mensuel professionnel des patrons d’hôtels et d’hôtels restaurants (www.industrie-hoteliere.com)
- Restauration Collective : la revue des gestionnaires et acheteurs des gros établissements de la restauration collective (www.restauration-collective.com)
- Le Cuisinier : une plongée au cœur des cuisines de la restauration collective, qui met à l’honneur les cuisiniers prescripteurs (www.lecuisinier.fr)
- Grandes Cuisines : le magazine historique de la filière équipement, dédié aux installateurs, industriels et bureaux d’études (www.grandes-cuisines.com

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L'Hotellerie Restauration

L'Hotellerie Restauration

Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualités, emplois, fonds de commerce

Abonnement : 01 45 48 45 00 – abo@lhotellerie-restauration.fr
Petites annonces : 01 45 48 64 64 – pa@lhotellerie-restauration.fr
Publicité : 01 45 48 55 85 – pub@lhotellerie-restauration.fr

 

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OUEST FRANCE ENTREPRISES

OUEST FRANCE ENTREPRISES

Partenaire du salon Serbotel, Ouest-France entreprises met en lumière les entreprises de l’Ouest et ses secteurs d’activités en plein développement, comme c’est le cas des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de la bouche.

Ils créent, ils innovent, ils investissent, ils recrutent…
Retrouvez l’information des entreprises de l’Ouest et suivez les hommes et les femmes qui font l’actualité économique. 
Accédez facilement à toute l’actualité économique, regroupée par région, par entreprises ou par secteur d’activités.

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Restauration21

Restauration21

Restauration21 est le seul site de presse professionnelle en ligne dédié à l'actualité du Développement durable en restauration commerciale et collective.

Plus de 1 200 articles en ligne en font le média de référence de la restauration responsable. Au sommaire  : circuits courts, bio, allergène,  gestion des déchets, équipement, réduction du gaspillage alimentaire, alimentation durable... Avec  des articles courts et ciblés, Restauration21 répond aux attentes et aux besoins d'information de tous les professionnels de la restauration : cuisiniers, enseignants, responsables des achats, gestionnaires en restauration sociale, fournisseurs / grossistes alimentaires, fabricants d'équipement... Tous ceux qui œuvrent  pour la restauration de demain, forcément durable.

Rédaction et publicité : contact@restauration21.fr, visiter de le site : http://www.restauration21.fr

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Thuries Magazine

Thuries Magazine

Le Magazine haut de gamme de la Gastronomie française.

Son concept : la promotion de l’art culinaire, sous forme de recettes élaborées par des chefs les plus réputés dans le monde gastronomique.

Il s'adresse à tous les professionnels des métiers de bouche : chefs de cuisine, restaurateurs, Chefs pâtissiers, pâtissiers, traiteurs, boulangers, boulangers/pâtissiers, glaciers/chocolatiers, professeurs et élèves des écoles hôtelières et enfin aux amateurs avertis.

Sa diffusion :
10 numéros / an par abonnement en France et à l’étranger et également en vente dans les maisons de la presse en France métropolitaine.
 

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Zepros

Zepros

Les journaux Zepros bouleversent les codes de l’information professionnelle en adaptant le modèle de la presse gratuite à l’information Business to Business. Zepros est aujourd’hui leader de l’information professionnelle, avec 8 millions de lecteurs en 2016 et 3,8 millions d’exemplaires distribués au cœur des entreprises.

Zepros Resto s’adresse à l’ensemble des professionnels de la restauration (restaurateurs, indépendants, chaînes de restauration, sociétés de restauration collective, collectivités, fournisseurs…).
Sa diffusion est assurée par des distributeurs tels que Promocash, Chomette, Brake ou France boissons.
Zepros Resto est facilement accessible par tous les acteurs de la restauration et assure une diffusion certifiée OJD de 55 009 exemplaires mensuels.

Zepros Snack s’adresse à l’ensemble des professionnels de la restauration rapide, de la vente à emporter et du snacking (sandwicheries, boulangeries, pâtisseries, restauration rapide et à thème, traiteurs, enseignes GMS et proxi…) Avec 5 numéros par an, il est facilement accessible par tous les acteurs de la restauration rapide et assure un tirage de 45000 exemplaires par mois.

Zepros Collective, lancé en novembre 2016, est un journal pointu et novateur, dédié aux professionnels de la restauration collective. Sa parution bimestrielle lui assure une diffusion à 35 000 exemplaires auprès des grands donneurs d’ordre de la restauration collective et de leurs fournisseurs. 

Fini les abonnements hors de prix réservés aux cadres supérieurs des entreprises et le traitement élitiste de l’information. Pour la première fois, la presse professionnelle va à la rencontre de ses lecteurs avec un concept rédactionnel innovant et pertinent.

Présente en print, web, smartphones, tablettes… Zepros s’inscrit résolument comme une marque multi-supports axée 360°.

 

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