TROPHÉE MASSE : LA SÉLECTION DU GRAND OUEST
TROPHÉE MASSE : LE CONCOURS DES CRÉATEURS D'ÉMOTIONS
• Lundi 23 octobre 2023
• Grand Palais niveau 2 : Scène culinaire
• 08h00 à 13h15
Un concours du salon Serbotel imaginé par Christiane MASSE
Depuis plus de 35 ans, « le concours des créateurs d’émotion » est un révélateur de talents, à l’origine de belles histoires et le témoin de l’évolution des goûts et des modes à travers les époques.
En école de cuisine, sur les podiums des plus grands salons de la gastronomie, et maintenant en digital, vivez l’aventure humaine du Trophée MASSE.
Les chiffres clés de la précédente sélection :
- 40 candidats
- 122 membres de jury
- 73 étoiles
- 11 MOF
- 7 sélections
Le Lundi 23 octobre 2023, Serbotel acceuillera la sélection Grand Ouest du Trophée Masse.
Soutenue par les plus grands noms de la profession, le Trophée Masse est organisé autour d’un produit unique : le foie gras, produit noble et source de créativité inépuisable. Ce concours est devenu un événement gastronomique reconnu. Serbotel et le Trophée Masse sont partenaires depuis de nombreuses années ; le salon ayant été en effet la première manifestation à accueillir en son sein ce concours devenu une institution.
Depuis 2008, le Trophée Masse a adopté une nouvelle formule reposant sur des sélections régionales et une finale nationale. Serbotel est ainsi l’étape de sélection régionale Grand Ouest de ce Tour de France permettant à la fois de révéler les talents de demain et de donner leur chance à de jeunes chefs qui se confrontent pour la première fois à l’épreuve du concours.
