TROPHÉE MASSE : LA SÉLECTION DU GRAND OUEST
TROPHÉE MASSE : LE CONCOURS DES CRÉATEURS D'ÉMOTIONS
► Lundi 21 octobre 2019
► Grand Palais Niveau 2 : Scène concours culinaires
► 10h00 à 15h30
► Remise des prix à 18h30
Un concours du salon Serbotel imaginé par Christiane MASSE
Le Lundi 21 octobre 2019, Serbotel acceuillera la sélection Grand Ouest du Trophée Masse.
Soutenue par les plus grands noms de la profession, le Trophée Masse est organisé autour d’un produit unique : le foie gras, produit noble et source de créativité inépuisable. Ce concours est devenu un événement gastronomique reconnu. Serbotel et le Trophée Masse sont partenaires depuis de nombreuses années ; le salon ayant été en effet la première manifestation à accueillir en son sein ce concours devenu une institution.
Depuis 2008, le Trophée Masse a adopté une nouvelle formule reposant sur des sélections régionales et une finale nationale. Serbotel est ainsi l’étape de sélection régionale Grand Ouest de ce Tour de France permettant à la fois de révéler les talents de demain et de donner leur chance à de jeunes chefs qui se confrontent pour la première fois à l’épreuve du concours.
Mathieu Guibert, chef doublement étoilé dans son restaurant de La-Plaine-sur-Mer, sera le président du jury. Il sera assisté à la direction technique d’Alain Le Cossec, MOF à l’Institut Paul Bocuse.