• Mardi 21 et mercredi 22 octobre 2025
• Hall XXL - Scène pâtisserie
Organisé par la Fédération des Boulangers et Pâtissiers de Loire-Atlantique.
Chaque équipe est composée d'un chef (employeur ou salarié) et d'un apprenti.
Boulanger, pâtissier, préparateur sandwich, cuisinier...
Les candidats devront reproduire une pâtisserie qu'ils découvriront à l'aveugle. Ils pourront toucher et goûter le produit à réaliser.
L'épreuve se fera sur une durée de 1 heure 30, nettoyage compris.
Mardi 21 octobre
• vague 1 : 11 h à 12 h 30
jury à 12 h 30
• vague 2 : de 13 h 30 à 15 h
jury à 15 h
• finale : 16 h à 17 h 30
jury à 17 h 30
• proclamation des résultats à 18 h
Mercredi 22 octobre
• vague 1 de 10 h à 11 h 30
jury à 11 h 30
• vague 2 de 12 h 30 à 14 h
jury à 14 h
• finale de 15 h à 16 h 30
jury à 16 h 30
• proclamation des résultats à 17 h
Fédération des Boulangers de Loire-Atlantique
02 51 13 31 88
federationboulangerie44@gmail.com