LES CONCOURS BOUCHERS

Trophée des Bergers de France

• Dimanche 19 octobre 2025
• 07h00 à 11h30
• Remise des prix à 16h30

Organisation : La Fédération des Artisans Bouchers de Loire-Atlantique

Le concours s'axe sur une découpe d'une 1/2 carcasse d'agneau en sept morceaux.

Le Concours National de Boucherie Étal 

• Dimanche 19 octobre 2025
• 11h00 à 11h30
• Remise des prix à 16h30

Organisation : La Fédération des Artisans Bouchers de Loire-Atlantique

Thème du concours : "Les Machines de la Viande"

4 pièces imposées à réaliser en amont et à présenter le matin entre 6h45 et 7h30 :
- 1 faux filet de boeuf au carré
- 1 jarret de veau arrière

- 1 quasi de veau aux olives
- 1 couronne d'agneau

- 4 pièces bouchères crues

Une spécialité bouchère crue sera à réaliser sur place.

3 mêmes pièces individuelles de poids identique à base de veau + 1 cuite qui sera remise en température à 62° pour une dégustation par les Jurys.

Le Concours Boucherie des Entreprises Artisanales de France

• Lundi 20 octobre 2025
• 7h30 à 11h30
• Remise des prix à 16h30

Organisation : La Fédération des Artisans Bouchers de Loire-Atlantique

Par équipe de deux bouchers. 

Thème du concours : "Nantes en pièces"

Produits à travailler : 

- hanche de boeuf avec aiguillette baronne

- épaule de veau

- un demi agneau

- volaille

Le Concours Régional BP Bouchers 

• Lundi 20 octobre 2025
• 13h00 à 16h00
• Remise des prix à 17h00

Ce concours est ouvert aux apprentis inscrits en deuxième année de BP et dont l'employeur réside en Pays de la Loire.

Ces concours sont ouverts aux artisans bouchers de France, à leurs salariés et à leurs apprentis.

Inscription sur ce site très prochainement !

VENEZ NOUS RENDRE VISITE SUR NOTRE STAND BOUCHERIE CHARCUTERIE – HALL 2 – PARC DES EXPOSITIONS à NANTES !

Contact

Jocelyne Gautier,  02 51 85 00 63, syndicat.boucherie@wanadoo.fr 
Assistante administrative
La Fédération des Artisans Bouchers de Loire-Atlantique
10 rue de la Jalousie - 44980 Sainte-Luce-sur-Loire