National competitions
Self-managed institutional catering national trophy
Descriptif : 6ème édition de ce concours national. Huits équipes de deux personnes du même établissements de restauration collective seront retenues à l’issue d’une pré-selection sur dossier. Les finalistes se retrouveront pour le concours au salon.
Date of contest : Tuesday 20 March 2007
Entry date: September
Entry deadline : 30 january 2007
Contact : Expo Nantes Atlantique - Virginie BORDELOT
Details : Expo Nantes Atlantique - Parc des Expositions de la Beaujoire -44300 NANTES - Tél : 02 40 52 08 11 - Fax : 02 40 93 80 50 - v.bordelot@exponantes.com
National Butchery trophy “Les Bergers de France”
2007 National Trophy for Loire-Atlantique delicatessen/caterers :
Description :Decoration theme “The Erdre river, one of the nicest rivers in France”
Piece : “Stuffed pikeperch”
Date of contest : Sunday 18 March 2007
Entry date : open
Entry deadline : Monday 5 March 2007
Contact :Chambre Professionnelle des artisans Charcutiers Traiteurs 44
Marie-Claude FAVREAU
Details : 10 rue de la Jalousie - 44980 SAINTE LUCE SUR LOIRE -Tél : 02 51 85 08 66 - Fax : 02 51 85 04 93 - contact@charcutiertraiteur44.org - www.charcutiertraiteur44.org
National Butchery Stall Trophy
The « Challenges des Ducs » trophy (pastry making, bakery, ice cream, confectionery)
The 36th contest for the best French delicatessen/caterer apprentice in 2007:
Description : Theme “ From the continent to the ocean », with 2 major pieces to create : “ Challans duck fillets pâté with pineapple” and “ Maraîchers pâté”
Date of contest :Sunday 18 March 2007
Entry date :open
Entry deadline :Monday 5 March 2007
Contact : Chambre Professionnelle des artisans Charcutiers Traiteurs 44
Marie-Claude FAVREAU
Details : 10 rue de la Jalousie - 44980 SAINTE LUCE SUR LOIRE - Tél : 02 51 85 08 66 - Fax : 02 51 85 04 93 - contact@charcutiertraiteur44.org - www.charcutiertraiteur44.org
