Parc des Expositions
de la Beaujoire - NANTES
Du 20 au 23 Octobre 2013
Les concours 2011
Vivez le grand spectacle des professionnels des métiers de bouche.
Des concours prestigieux et des animations variées pour que toutes les professions se mettent en scène...
Serbotel 2011
Très bon cru pour l’édition 2011 du salon Serbotel Atlantique !
La 14ème édition du salon, qui s’est déroulée du 20 au 23 mars 2011, au Parc des Expositions de Nantes La Beaujoire (44) a affiché un bilan largement positif.
Cette année encore, Serbotel Atlantique a confirmé son rang de salon incontournable des métiers de bouche et de l’hôtellerie : 370 exposants étaient présents (soit 4% de plus qu’en 2009) et 31 600 visiteurs sont venus arpenter les 30 000 m² du salon (soit 7% de plus qu’en 2009).
Cet événement a rassemblé l’ensemble des professionnels du secteur pour : découvrir les dernières nouveautés, confronter leurs expériences, appréhender les nouvelles tendances et développer des opportunités d’affaires. Animations et concours (européens, nationaux et régionaux) ont contribué à l’ambiance festive autour de ces 4 jours de rendez-vous d’affaires et de rencontres professionnelles.
Référence économique et gastronomique en France, Serbotel Atlantique offre, sur un même lieu et six secteurs d'activités, un large panorama de produits et d'équipements pour la cuisine, l'hôtellerie, la boulangerie, la pâtisserie, les bars et brasseries, les vins et le secteur de l'agroalimentaire.
Avec de nombreux concours nationaux et européens, Serbotel Atlantique crée l'événement avec la Coupe d'Europe de la Boulangerie Artisanale et les "Lauriers d'Or", trophée européen de la cuisine dont Joël Robuchon est Président d'Honneur.
L'implication et la mobilisation d'institutions et de plus de 20 organisations professionnelles permettent la valorisation au plus haut niveau des métiers de bouche avec la mise en scène de concours ou d'animations d'une exceptionnelle qualité.
Montée en puissance du salon SERBOTEL
Les professionnels ont répondu à l’appel pour rencontrer de nouveaux fournisseurs. Parmi eux, on compte : des restaurateurs, cavistes, grossistes, chefs, industriels agro-alimentaires, artisans des métiers de bouche, professionnels de l'hôtellerie… Les premiers retours des exposants sont très positifs. Ils déclarent avoir eu des contacts nombreux et de qualité.
Serbotel Atlantique propose en effet un large panorama de produits, matériels, équipements et services, représentés aussi bien par les géants du secteur que par des artisans. Cette offre diversifiée et exhaustive est répartie sur 6 secteurs thématiques, permettant à un professionnel de trouver tout ce dont il a besoin sur place pour son établissement :
- Hôtellerie, mobilier de décoration, arts de la table et service
- Agro-alimentaire et produits du terroir
- Matériel pour cuisine, poissonnerie, boucherie, charcuterie et collectivité
- Boulangerie, pâtisserie, glacier et chocolatier
- Vins, bar-brasserie, aménagement de terrasse
- Institutionnels, organisations professionnelles, enseignement
Témoignage de Stéphane Fontaine, gérant de la société ATOUT PRO à Rezé (44)
« Cette édition 2011 était pour nous très importante en terme de communication et d'investissement. Sortie d'une période difficile économiquement, nous nous devions de rebooster notre activité. Le salon Serbotel Atlantique était là pour nous y aider. Nous avons donc beaucoup misé sur les partenariats avec les différentes fédérations et associations qui organisent les concours ainsi que des démonstrations tout au long du salon. C’était un pari gagnant, car grâce à eux nous avons bénéficié d'une excellente visibilité sur les 4 jours. Le public nombreux et de qualité était également au rendez-vous. Pour nous, Serbotel Atlantique fait partie des salons incontournables des métiers de bouche et de l’hôtellerie de l'hexagone. Nous y participons depuis la deuxième édition et nos résultats sont en progression systématique. Cette année, nous enregistrons une hausse de 35% du chiffre d’affaires réalisé sur le salon par rapport à 2009 ».
Témoignage de Patrick BAUDOIN, Responsable Marketing et Communication de la société THIRODE,
Thirode, lancement gagnant sur Serbotel
Présent sur l’ensemble du territoire, l’ensemblier Français fabricant, installateur et prestataire de service présentait en avant première sur Serbotel sa nouvelle gamme de four mixte Essentiel. Cette édition 2011 à permis de nombreux échanges avec les bureaux d’études spécialisés nationaux et régionaux venus en force, mais aussi de concrétiser les premières ventes de four Essentiel avec les restaurateurs de la Collectivité comme de la restauration Commerciale venus sur Serbotel avec des projets concrets. Séduits par les avantages économiques du Système Eco Hybride, les restaurateurs ont pu apprécier une gamme d’ offres de Financement qui s’est avéré bien souvent décisive.
Les engagements Eco Responsables d'ExpoNantes Atlantique
Expo Nantes Atlantique, exploitant exclusif du parc des expositions de la Beaujoire est engagé dans une démarche de Responsabilité Sociétale de l'Entreprise (RSE) et a obtenu en juin la certification ISO 14001, devenant ainsi le premier parc éco‐engagé européen. C'est un engagement fort et exigeant qui démontre la volonté d'Expo Nantes Atlantique d'être un acteur économique soucieux et responsable de ses impacts sur l‘environnement. Cette démarche de progrès répond à une volonté de communiquer de façon ouverte et transparente sur les objectifs fixés et les résultats obtenus afin de sensibiliser tous nos publics à la prise en compte de l'environnement dans notre activité.
La Première NUIT SERBOTEL : Dimanche 20 mars 2011
Temps fort incontournable du salon et Grand rendez-vous de la profession
Cette soirée de gala sera donc l'occasion de réunir dans un cadre festif et convivial, 400 convives, acteurs importants du monde de la gastronomie, personnalités politiques locales et régionales ainsi que les partenaires du salon, les fédérations professionnelles, les exposants, la presse et les collectivités locales…
La NUIT SERBOTEL se déroulera le dimanche 20 mars 2011 au Grand Palais, Parc des Expositions de la Beaujoire.
Les partenaires de la NUIT SERBOTEL
Au programme !
- L'apéritif sera proposé conjointement par Les Vins de Loire et Le Voyage à Nantes.
Pour l'occasion, les chefs gagnants du Prix Charles Monselet 2010 auront préparé quelques mises en bouche pour le plus grand ravissement de nos papilles - Le Dîner Spectacle sera ponctué de prises de paroles
- Les Prix SERBOTEL récompensant les meilleures nouveautés des exposants seront remis pendant la soirée. Le jury attribuera trois prix : innovation, développement durable et santé-nutrition.
