Tables rondes

Les Signes Officiels de Qualité et d'Origine en France et en Europe

Salles Erdre Grand Palais - Accès libre
(Programme au 28 février 2007. sous réserve de modifications)


Lundi 19 mars

10h - 12h30
Les signes officiels dans l'artisanat.

  • Examen des relations entre les artisans, commerçants de secteurs variés, tels que les fruits et légumes, la viande, la volaille, la charcuterie…
  • Quels sont les atouts et les freins de ces signes et comment développer les collaborations ?
Avec :
  • Un boucher (Artisan)
  • Fédération locale artisans bouchers
  • Georges Allais, président Association Bovins Label Rouge - Pays de la Loire
  • Un grossiste (Rungis ou MIN de Nantes)
  • Marc Pages, Fil Rouge

15 h – 17h30
INAO : La mise en place de la réforme qualité
La LOA a profondément remanié le paysage politique des signes officiels français. Comment l' INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) va-t-il gérer la mise en application de la LOA. Les contrôles en AOC, les ODG, l' IGP voie directe, la création du CAC, la communication, les attentes implicites. Les grands thèmes de cette table ronde seront discutés avec des intervenants de toutes les parties concernées.

  • Le fonctionnement des nouveaux comités ?
  • l' IGP nouvelle version ?
  • Les contrôles en AOC ?
  • La création des ODG ?
  • Une communication française, voire européenne verra-t-elle le jour ?...
Avec :
  • Philippe Merillon, Directeur du service des Stratégies Agricoles et Industrielles.
  • Sophie Villers, Directrice de l'Institut National de l'Origine et de la Qualité.
  • Pierre Aguilas, Président du Comité Régional Inao Val-de-Loire, Membre du Comité national des vins, eaux de vie et autres boissons alcoolisées vins.
  • Alberic Valais, Membre du Comité des AOC laitières, agroalimentaires et forestières de l'Inao.
  • Charles Perraud, Membre du Conseil agrément et Contrôle de l'Inao.
  • Patrick Ernoult, Président d'Aqualabel.


Mardi 20 mars

10 h – 12h30
La Restauration Hors Foyer et les signes officiels.







Les signes officiels auront-ils la place qui leur revient dans l'univers prolifique et complexe de la restauration hors foyer. Par le biais des restaurateurs, des grandes chaînes, mais aussi des entreprises de restauration collective, qu'elles soient autogérées ou commerciales :

  • Où en est la réglementation à ce sujet ?
  • Quelles sont les raisons des choix des acteurs ?
  • Quels sont les freins? Où sont les atouts? Quelles problématiques? Quels progrès ? ...
  • Quels exemples de réussites et d'échecs ?


Avec :

  • Une entreprise de la restauration collective
  • Jean Lou Germain, président du Comité de Coordination des Collectivités
  • Charles Peltier, président des Cuisineries Gourmandes Pays de Loire, membre du comité de certification de l'ACLAVE
  • David Durand, Directeur de Midi-Pyrénées Viandes
  • Agnès Laszczyk, Directrice du Synalaf
  • Jean Denaux, grossiste en viande à Saligny (89)


15 h – 17h30
Les signes officiels et l'Europe
L'Europe s'est adaptée au marché international (plainte émise par l'Australie et les Etats-unis auprès de l'OMC en 2005). Adaptation dont le contenu fut présenté par Nikiforos Sivenas, Directeur du Développement rural (aspects horizontaux) de la Direction Générale Agriculture à la Commission européenne.

  • Le nouveau règlement 510 est en place. Une conférence sur la qualité va avoir lieu. De nombreux points restent à clarifier.
  • Comment faire connaître le système des AOP, IGP et STG au consommateur ?
  • Comment alléger le système alors que plus de 1 000 produits se profilent ?
  • La question des ingrédients, des logos, de la communication, de la propriété de l'origine, des produits et des contrôles des pays tiers.
  • Quels progrès vers la reconnaissance internationale ? L'état des négociations à l'OMC fera partie des débats qui auront lieu avec des intervenants de la Commission et des Etats membres qui travaillent journellement avec cette politique.


Avec

  • Pier-Maria Saccini, Secrétaire Général de l'AICIG (Ass. Consortii Italie)
  • Michael Fogden, Conseiller réglementaire du Meat and Livestock Commission U.K.
  • Anne Richard, Directrice du Conseil National des Appellations d'Origine Laitières France
  • Guy Saint-Martin, Représentant du Président de l'Association des Régions Européennes des Produits d'Origine.
  • Juan Antonio Espejo, Secrétaire général de l'esparrago de Huetortajar
  • Gérard Delcoustal, Président de l'Association Française des Indications Géographiques (AF-IG)
Avec le soutien de :