Serbotel Le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l'hôtellerie & de la restauration 19 au 22 octobre 2025 Parc des Expositions - NANTES

Entreprises étonnantes de la CCI

L'Espace Entreprises Étonnantes de la CCI Nantes St-Nazaire

Découvrez l’espace des entreprises étonnantes de la CCI Nantes St-Nazaire : véritable vitrine de la créativité locale, où une dizaine d’entreprises présenteront leurs solutions inédites et innovantes en matière de RSE, digitalisation et agroalimentaire.


Les entreprises sélectionnées :

L'avant d'Après

Produit présenté : La bulleuse

Année de création : 2021

Site web : www.lavantdapres.fr

Présentation :
L’AVANT D’APRÈS est une entreprise Nazairienne qui développe et démocratise un mode de vie plus sobre, en proposant des produits et des services qui s’inscrivent dans la démarche Low-Tech. Son équipe optimise les produits du quotidien, avec moins de technologie superflue et plus de bon sens ! À l'occasion du salon SERBOTEL, L'AVANT D'APRÈS vous présente l'un de ses produits phares : La Bulleuse, une tireuse à bière et boissons pétillantes, nomade et fonctionnant sans électricité. 

Edgar

Produit présenté : Get Edgar

Année de création : 2018

Site web : www.get-edgar.com

Présentation :
Edgar développe et commercialise des solutions digitales à destination des professionnels de l’hospitalité et de la restauration (hôtels, chambres d’hôtes, restaurants,…):
- plan digital interactif pour choisir sa chambre comme on choisit sa place dans un avion
- application mobile avec IA pour remplacer les livrets d'accueil

Groupe Vtech

Produit présenté : Groupe VTECH

Année de création : 2002

Site web : www.groupevtech.com

Présentation :
Depuis 2002, Le Groupe VTech préconise des solutions : d’impression, de Cybersécurité, de Dématérialisation ainsi que des Écrans Digitaux Interactifs.
Le Groupe VTech siège à Challans en Vendée, dispose d’une agence à Haute Goulaine pour le Grand Ouest ainsi qu’une agence à l’Île d’Yeu.
Le Groupe VTech est présent sur la Région Pays de la Loire-Nouvelle Aquitaine et de façon plus générale sur le territoire national.

Arsène Boissons

Produit présenté : Lupi Coffee

Année de création : 2024

Site web : www.arseneboissons.fr

Présentation :
Arsène, est une alternative au café, 100 % française, torréfiée à base de graines de lupin, chicorée et pois chiche. Avec ou sans caféine, c’est la boisson idéale pour savourer une tasse gourmande et douce pour la digestion. Une nouvelle façon de profiter du rituel café, sans compromis sur le goût

Zalg

Produit présenté : Zalg

Année de création : 2021

Site web : www.zalg.fr

Présentation :
ZALG c'est l'histoire d'une équipe passionnément tournée vers la mer et en quête de nouvelles saveurs.
Créée à Vannes en 2021, notre entreprise a pour mission d'accompagner la transition alimentaire vers un modèle plus durable, sain et gourmand.
Nous sommes partis d'un constat simple : Pourquoi les algues sont-elles absentes de notre culture culinaire française alors qu'elles sont présentes localement et qu'elles concentrent de si nombreuses vertus ?
À travers nos produits, nous plaçons l'algue au centre de l'assiette et développons une cuisine de l'algue à la française accessible à tous.

Chamsemis

Produit présenté : Chamsemis

Année de création : 2020

Site web : www.chamsemis.fr

Présentation :
Cécile développe deux entités distinctes : Chamsemis, pour la production de champignons frais, et Mycocosme, dédiée aux produits dérivés des champignons dont la transformation en produits gourmands
L'exploitation conçoit ses propres ballots pour respecter un planning de fructification au fil des saisons, ce qui permet de proposer des champignons frais tout au long de l'année.

Damraz

Produit présenté : Damraz

Année de création : 2020

Site web : www.damraz.fr

Présentation :
« La brasserie Damraz, brasse depuis plus de 4 ans une 10ènes de bières permanentes et 2 bières saisonnières.
Nichée dans le parc naturel régional de Brière, à Herbignac ; la brasserie dispose d’une belle salle à brassée ouverte au public et visible à travers une grande verrière permettant une immersion totale dans l’univers brassicole.
Soucieux de répondre aux consommateurs en quêtes de qualité et d’originalités, nous sélectionnons rigoureusement nos matières premières pour en extraire le meilleur.
Nous produisons environ 600 HL avec rigueur et passion pour notre plus grand plaisir mais surtout pour celui du consommateur.
Les bières Damraz sont distribuées auprès des particuliers comme des professionnels de la restauration et de la distribution. »

Terre Vorace

Produit présenté : Terre Vorace

Année de création : 2024

Site web : www.terre-vorace.fr

Présentation :
Terre Vorace, fondé en 2024, propose le premier service de lombricompostage connecté en B2B pour aider les entreprises à valoriser facilement leurs biodéchets sur site, en conformité avec la loi AGEC 2024. La solution clé en main combine des lombricomposteurs intelligents et monitorés à distance avec une plateforme numérique de suivi, permettant une réduction de 80% du volume des déchets sans contrainte de gestion. Fondée par François Friscourt, la startup transforme la gestion des biodéchets en opportunité RSE grâce à un modèle d'abonnement tout compris incluant installation, maintenance et redistribution du compost aux collaborateurs. Avec un premier contrat de 20 800€ signé avec Nantes Université, Terre Vorace vise les artisans des métiers de la bouche, PME urbaines, espaces de coworking et établissements d'enseignement supérieur."

Compo'plume

Produit présenté : Compo'plume

Année de création : 2021

Site web : www.compoplume.fr

Présentation :
Compo'plume développe depuis 2021 des nouveaux matériaux recyclés et produits à partir de volants de badminton usagés. Nos collections s'adressent au monde du CHR et du tertiaire et permettent à nos clients de réduire leur impact environnemental sur l'aménagement de leurs établissements. Tables bistrot, tables basse, décoration murale et panneaux acoustiques, toute la gamme est fabriquée en Loire-Atlantique. 

CCI Nantes St-Nazaire

Produit présenté : SOLUCE

Année de création : 2025

Site web : https://www.programme-soluce.fr/

Présentation :
SOLUCE est un programme CEE qui vise à optimiser les déplacements urbains des artisans et commerçants de 20 salariés et moins.
Co-porté par la CCI Nantes St-Nazaire et la CMA Pays de la Loire en partenariat avec Nantes Métropole, ce programme propose une subvention financière au test de l’une des 16 alternatives au déplacement en véhicule en ville :
Évacuation des biodéchets, livraison en frais et en sec à vélo-cargo, tournées d’approvisionnement et de livraison mutualisées, essai et achat de vélo-cargo, casiers autonomes, autopartage, ... Jusqu'à 100€ HT sont remboursés sur les tests.