Serbotel Le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l'hôtellerie & de la restauration 19 au 22 octobre 2025 Parc des Expositions - NANTES

Le Bistro des Toqués

LE BISTRO DES TOQUÉS

• Hall 3

Le Bistro des Toqués est animé par les chefs de l'association "Les Toqués du Goût". Ils prônent une gastronomie créative de produits saisonniers et de proximité et élaborent chaque jour un menu gastronomique avec accords Mets & Vins que tous les visiteurs peuvent déguster au Bistro des Toqués.

Les chefs et brigades présents sont :

• Jean-Charles BATARD, Auberge du Port Domino
• Sébastien THEBAUD, Villa Belle Rive
• Fabrice THEBAUD, Retz Passion Traiteur
• Jérôme PONCHELLE, Villa Mon Rêve
• James FERMIGIER, Auberge du Val de Loire
• Christophe CRAND, Maison Crand
• Marie LECALVEZ, Villa St Germain
• Patrick HERVY, Brut
• Yvonnick BRIAND, Clos St Thomas
• Mathieu CORBINEAU, Restaurant du Pont

Les Vins de Nantes, partenaire historique du salon Serbotel travaillent au côté des chefs du Bistro des Toqués pour venir sublimer leurs propositions culiniares grâce à leur muscadettruck.

Une occasion formidable pour découvrir la singularité et la diversité de leur AOC, les muscadets sur lie, les crus communaux, le Gros Plant du Pays Nantais mais aussi la confidentielle appellation des coteaux d'Ancenis.