MAISON CHILLET

MATIERES PREMIERES - AGROALIMENTAIRE, MATIERES PREMIERES - AGROALIMENTAIRE, MATIERES PREMIERES - AGROALIMENTAIRE, MATIERES PREMIERES - AGROALIMENTAIRE

CHARCUTERIE, PRODUITS CARNES, SALAISONS, SPECIALITES REGIONALES

Activité :

Depuis 1902 à Saint Symphorien-sur-Coise dans le Rhône, la Maison Chillet fabrique des saucissons dans le plus grand respect des matières premières. Depuis quatre générations, c’est le même amour du métier, à travers des gestes qui perpétuent une tradition intacte où chaque saucisson est élaboré avec patience et précision. Aujourd’hui, les produits de la Maison Chillet continuent de porter haut la réputation gastronomique de la région et en particulier celle de ses fameux saucissons. La salaison propose les meilleurs produits de la tradition des Monts du Lyonnais : Rosette de Lyon, Jésus de Lyon, pur porc tradition, saucissons bridés à la main, saucisson à la truffe, saucisson savoureux au jambon, pièces à trancher ou à grignoter, bûchettes en fagot, spécialités sèches comme le filet mignon séché, la noix de jambon séchée, ou encore la fameuse saucisse sèche à la perche et diverses formes originales comme les lingots, galets... Qualité oblige, la Maison Chillet travaille majoritairement du boyau naturel et dispose pour cela d’une équipe de boyauderie. La salaison bride également une grande partie de ses saucissons à la main, c’est l’une des rare à encore maintenir cette fabrication traditionnelle.

Coordonnées :

165, LE HAUT DE LA GUILLETIÈRE
69590 ST SYMPHORIEN SUR COISE, France

Sandra BLEUCHOT
sandra@chillet.fr
Tél : 04 78 48 89 92
https://www.chillet.fr